針對特定疾病配方食品的認識與使用方式，衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）提醒，特定疾病配方食品是為特定病患設計的營養補充來源，並非一般食品，不適合一般人食用，應由醫師或營養師專業評估後使用。

為維護蝦類食品之衛生安全，食品藥物管理署即日起啟動「114年冷凍冷藏蝦類產品製造業稽查專案」，由衛生機關針對冷凍冷藏蝦類產品製造業進行稽查及抽驗，預計抽查75家製造工廠。

食藥署說明，酸化罐頭食品是降低產品pH值，並經過加熱殺菌的罐頭產品。調整產品pH值至4.6以下能夠抑制肉毒桿菌孢子的生長，配合加熱殺菌，使產品在常溫下沒有微生物繁殖，亦無有害的活性微生物以及其孢子存在，可在室溫下長期保存，故嚴加管控其加工製程尤為重要。

為促使餐盒食品工廠及製造業業者確實遵守食品安全衛生相關法規規定，並確保餐盒食品符合安全衛生要求，衛生福利部食品藥物管理署預計3月啟動「114年度餐盒食品工廠及製造業稽查專案」，會同地方政府衛生局針對該類製造業者進行查核，預計至少抽查70家廠商。

巧克力產品外觀精緻可口，包裝精美，長久以來深受民眾喜愛，也是送禮的選擇，近年來亦結合在地風情而發展為獨特地方特產，為把關國產巧克力產品衛生安全及標示正確性，食藥署啟動「113年度巧克力製品製造業稽查專案」，以維護消費者權益。