因應旅宿產業缺工，勞動部除跨部會合作擴大留用僑外生外，日前已開放旅宿業聘僱具有副學士以上學歷僑外生，從事旅宿業房務、清潔等基層工作。臺中市政府勞工局提醒，企業聘僱畢業生從事旅宿服務工作前，應先以合理勞動條件在國內辦理招募，國內招募無法滿足時，再向勞動部申請聘僱僑外生，獲發許可後才能聘僱僑外生提供勞務。

交通部以觀光旅館業及旅館業疫後普遍面臨缺工為由，向勞動部提案鬆綁其輪班間隔，從11小時縮短為8小時，但勞動基準諮詢會有委員認為單純缺工不符法規，要求補件再審。對此業者表示，產業需增調度彈性的原因當然不只缺工，但旅館業先天的季節性和區域性因素，會因缺工更加放大，呼籲勞資雙方既然都同意，能先試辦，再來滾動檢討。

旅宿業者喊缺工，勞動部因此編列10億元預算，推出「疫後改善缺工擴大就業方案」，但立委質疑成效差，對此，勞動部長何佩珊直言，勞動部的誘因足夠，但旅宿業者就是不願意提高薪資、要更便宜請人，還要求開放移工。

交通部觀光署近期發布「觀光旅館業及旅館業申請外國籍學生來中華民國實習要點」，由過去與經濟部會商審核改由直接向觀光署申請，實習期間視外國學生就讀學制而定，114年1月1日生效。企業申請外國學生來臺實習行之有年，包含教育、金融、法律工作皆訂有要點，可向主管部會申請。其他產業則需透過目的事業主管機關和經濟部會商審核，如飯店產業實習，就需與觀光署共審。

針對缺工，日本與韓國等鄰近國家都大力招募外國勞動力，立委指出，我國移工政策走得比人家慢，檢討時間太久，餐飲旅宿以及高空煙火產業都尚未開放移工，建議鬆綁移工政策，台灣越國際越安全。

疫後缺工嚴重，從去年5月至今年8月底移工增加6萬多人，移工總數離80萬人大關僅數步之遙；但移工失聯人數並未顯著下降，移民署最新統計8.8萬人失聯。近期有旅館業者建議試辦讓閒置移工、失聯移工有條件合法投入旅宿工作，業界對此看法不一，認為並非長久之計；學者則認為移工聘僱仍應循既有機制，而非針對特定產業，政府部門則表示尚無相關規劃，應以僑外生政策先行，滾動式檢討。

1111人力銀行發布觀光旅宿現況調查，反映國人出國旅遊熱，但國旅住房和房價卻雙雙下滑，除了國際旅客降低，人力缺乏影響服務也是重要因素。為協助旅宿業行銷，1111人力銀行也發起飯店與民宿票選活動，協力網紅共推國旅。

旅宿業大缺工，房間數開不出來，面臨經營困難，業者盼開放移工做為穩定勞動力，同時放寬輪班間隔的規定，休息時間由11小時縮短為8小時，排班能更彈性，對此，勞動部表示，已開放畢業僑外生從事旅宿服務工作，至於輪班間隔的鬆綁將待交通部提案。疫後景氣復甦，觀光旅宿業面臨大缺工，雖然政府鼓勵中高齡、婦女二度就業填補人力，但成效有限。

勞動部8月26日公告有關畢業僑外生從事旅宿服務工作相關法令，自8月28日起，合法登記之旅宿業雇主可以聘請畢業僑外生從事房務、清潔、訂房、接待或旅宿所屬餐廳外場等工作，初聘每月薪資不低於3萬元，若雇主願意給予每月薪資不低於3.5萬元，則可以免除訓練資格。

勞動部13日發布113年第3次人力需求調查結果概況，其中事業單位預計10月底較7月底人力需求淨增加5.6萬人，其中以製造業淨增加2.1萬人最多，另缺工嚴重的住宿及餐飲業則淨增加5千人。