食藥署啟動「114年肉類加工產品稽查專案」抽查130家工廠 籲遵守食安法相關規定
【外勞社記者黃秀娟十二月廿七日臺北報導】為維護市售肉類加工產品之安全與衛生，食品藥物管理署（以下稱食藥署）將聯合地方政府衛生局，將於近日啟動 「114年肉類加工產品稽查專案」，將抽查全國 130 家肉類製造工廠，加強查核業者是否遵循食品安全衛生相關法規及落實自主管理，違反者將處以罰鍰。
食藥署中區管理中心主任陳姿伶表示，保障消費者之食品安全及權益，每年都會抽查肉類加工工廠，114年預計抽查130家，本次專案稽查重點包括業者符合食品良好衛生規範 (GHP) 準則、食品安全管制系統 (HACCP) 準則等食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定情形，及建立追溯追蹤系統，並加強抽驗原料肉檢驗動物用藥殘留，及肉加工成品檢驗食品添加物或食品中微生物衛生標準項目等；倘查獲違反食安法相關規定，將依法處辦。
113年稽查137家肉品加工廠
113年則稽查相關業者137家，查核其肉類加工製程、環境及人員衛生等項目。
113年度查核結果，部分業者有加工作業場所地板積水、製程使用之器具不潔等不符「食品良好衛生規範 (GHP) 準則」之缺失，另查有業者未依規定電子申報追溯追蹤資料或未落實「食品安全管制系統 (HACCP) 準則」，經命業者限期改正後，其中4家業者GHP、7家業者HACCP及2家業者之電子申報追溯追蹤仍複查不合格，其餘均複查合格。
113年專案同時抽驗原料肉及肉加工成品共計246件，分別檢驗動物用藥殘留、食品添加物或衛生標準等項目，其中肉加工成品1件檢出防腐劑含量不符合規定，另亦查獲5家業者貯存逾期食品。
違反食安法 最高罰鍰達2億元
食藥署指出，倘經查獲不符合GHP準則、HACCP準則及「食品及相關產品追溯追蹤管理辦法」規定等且複查不合格者，將依違反食安法第8條及第9條規定，分別以食安法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰或以第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
食藥署呼籲應遵守食安法相關規定，並加強製程、環境及個人衛生等自主管理，切勿以身試法。
