禁宰令後消化庫存 盼鬆綁加班上限 因應防疫或產銷調節 可彈性調整例假
【外勞社記者楊孝慈2025年11月27日報導】日前受非洲豬瘟實施禁宰令影響，解禁後短期需消化累積庫存，恐令屠宰業面臨加班時數上限，中華民國工商協進會提案建請研議彈性放寬加班時數措施，於2026年1月底前，將上限提高至每月80小時。
勞動部說明，因應動物防疫措施及畜禽產銷調節，屠宰業為可適用勞動基準法第36條第4項「例假7休1例外」的行業，業者如有旺季增宰需求，可不受每7天應有1天例假日的限制，勞工最多可連續工作12天，給予業者彈性運用空間。
雙方協議 最多可連續工作12天
工商協進會反映，10 月下旬因非洲豬瘟疫情，導致畜牧與屠宰作業中斷，15 天禁運禁宰期間，累積延遲上市豬隻逾30萬頭，預估需至2026年3月才能完全去化，加上市場需求強勁，屠宰場需加速增宰才能維持供應。
勞基法法定單月加班上限46小時，經工會或勞資會議同意者，勞資協議得延至54小時，且每3個月不得超過138小時。因此工商協進會希望至明年1月底前，在勞資雙方同意且不影響勞工安全前提下，暫時性提高加班上限至80小時，以消化庫存、穩定市場供應。
須經勞資會議同意 才能實施
勞動部解釋，勞工的每月加班時數，為勞基法明定，不是行政命令範圍，無法透過行政命令處理。屠宰業於先前已納入勞基法第36條第4項行業，基於防疫措施及產銷調節的情況下，可將例假日在每7日週期內調整。但雇主調整前，仍須完成工會或勞資會議同意的法定程序，才可實施。
此外，勞工繼續工作4小時，應有至少30分鐘休息時間，業界認為，儘管第35條明定輪班制或工作有連續性或緊急性，雇主得另行調配休息時間，但旅宿、餐飲業並不適用此項但書，建議透過解釋令或修法，適度放寬適用範圍，對於有加班需求且有意願的勞工，無需受限於休息30分鐘的規定。
