餐飲業營收疫後漲6成 料今年再創高 觀光旅館第3季收入微升 績效恐衰退
【外勞社記者劉達寬十二月二十日臺北報導】前瞻觀光政策研究室近期發布上市櫃餐飲業營收狀況，以及觀光旅館第三季營運分析，餐飲業營收疫後相較疫情前成長近6成，今年預計再創新高；而觀光旅館第3季房間大減，還在努力回到疫前水準。
根據研究室整理統計，臺灣上市櫃餐飲業營收，由疫情前2019年的530億元左右，到去年超過830億元，成長將近6成；而今年從1月到11月總計，上市櫃餐飲業營收近790億元，料今年全年營收將再創新高。
上市櫃餐飲營收到11月已達790億
而旅宿產業部分，根據研究室統計分析，觀光旅館今年第3季住宿率較疫情前降低7%，高雄、南投、嘉義、花蓮、臺東衰退都超過10%，皆為陸客重點旅遊地區，但新竹縣市、新北市住宿率則有成長。
房間數變動部分，較疫情前同期減少近2千個房間，各地區中以臺北、臺南、花蓮減幅最高，新北、宜蘭、南投有增加，大臺北地區的旅館呈現往新北移動的趨勢。
至於房價部分較疫情前提高約19.8%，新投資旅館房價較高是重要原因；估算整體客房收入，較疫情前同期增加0.6%，但因物價上漲、工資提高，預期營運績效衰退。
基於以上數據，靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰認為，旅宿業在第2、3季績效衰退的情況下，調薪和獎金空間不高。
旅宿2、3季衰退 調薪空間不高
針對近期傳出可能擴大開放移工，但必須以保障、提升本國勞工權益為前提。黃正聰認為若就旅宿房務工作而言，就目前業界的狀況，將國內招聘薪資提高到3萬6千元左右，大概是比較可行的薪資水準。
另外因為各地方物價、薪資有差異，他也建議若政府要訂定相關門檻，可參考區域的薪資中位數，同時也必須考慮觀光旅館、一般旅館和民宿之間的差距。
